Het is zaterdagmiddag als de talentvolle jongens en meiden van Eredivisieclub Sparta Rotterdam na hun wedstrijden de kleedkamers opzoeken en de vrachtwagens het terrein van het splinternieuwe topsportcomplex Nieuw Terbregge oprijden. Over 48 uur worden ruim 500 gasten ontvangen voor het traditionele Rood-Witte diner om geld in te zamelen voor de jeugdopleiding.
Het verlaten veld transformeert tot een eventlocatie voor meer dan 500 Sparta-supports en sponsoren. Van der Linde is al ruim 30 jaar betrokken bij de voetbalclub en weet als ervaren partycateraar hoe dit project van A tot Z neergezet moet worden. Het jaarlijkse Rood-Wit Mannen en Vrouwen diner is elk jaar in een andere locatie maar deze editie werd de locatie opgebouwd vanaf de grond.
Salesmanager Maxime Bonte van Van der Linde food – catering – events zag het letterlijk van dichtbij gebeuren. Niet alleen achter de schermen, maar dit keer ook aan tafel als gast. “Dit keer hebben we zelf ook aan tafel gezeten met een deel van ons team en een aantal gewaardeerde partners. Dat gaf ons ook weer een andere kijk op de topprestatie die wij elke keer leveren bij grotere evenementen. De combinatie van organisator en gast gaf mij een trots inzicht op samenwerken met als doel een waanzinnig event neerzetten dat draait om beleving, traditie en verbinding.”
Bouwen en presteren op heilig gras
“We hebben samen een unieke locatie opgebouwd. Gewoon van nul,” vertelt Maxime Bonte. Tentconstructies, keukens, techniek, routing; alles werd in een paar dagen gerealiseerd; van vloer tot verlichting en van keuken tot podium. Op de dag zelf werd de complete dinerinrichting nog opgebouwd, inclusief 515 stoelen, tafels en decoratie. Gezien het korte tijdsbestek van 48 uur komt er automatisch druk bij kijken. “Het blijft bijzonder om te zien hoe in korte tijd vanaf een stuk papier alles tot leven komt. Voor iedere partij was het race tegen de klok. Het was een ander soort topprestatie dan gebruikelijk op deze heilige grond”
Samenwerking als fundament
Bij dergelijke tijdsdruk zit de kracht in samenwerking. “Zo zie je dat je met partners samenwerkt die je kunt vertrouwen en op wie je kan bouwen; een echte teamprestatie.” zegt Maxime trots. “Van techniek en entertainment leverancier tot partymanagers en opdrachtgever Sparta zelf: iedereen wist wat er moest gebeuren. De communicatielijnen waren kort en de samenwerking was intensief. Interessant genoeg maakt het ontbreken van een locatie met vaste muren en structuren sommige dingen juist makkelijker. Alles wordt opnieuw bedacht. De plek van de keuken, de routing van gasten, de zichtlijnen in de zaal; het is allemaal maatwerk.”
Van galadiner naar feest
Maxime: “De avond begint stijlvol tijdens de ontvangst met een goede amuse en glas bubbels. Daarna volgt een 3 gangen sit-down dinner, waarbij we de gasten verrassen met een traditioneel en toch innovatief menu uit ons foodbook anno nu, met herkenbare smaken en moderne presentaties. De avond eindigt uitbundig. Met een catwalk als podium verandert de setting na het diner in een feest waar iedereen losgaat. Het was een feest om ons personeel te zien stralen en de transformatie van diner naar feest zelf mee te maken.”
Traditie, kippenvel en verbinding
Het diner is meer dan een culinaire avond. Het is een netwerk van sponsoren, supporters en betrokkenen dat samenkomt. Partnerpakketten, zoals een dagje meelopen achter de schermen of de wedstrijdsponsor zijn, worden geveild. De bedragen lopen op en uiteindelijk werd er meer dan 250.000 euro opgehaald voor de jeugdopleiding van Sparta. Zo draagt verbinding tijdens dit evenement bij aan talentontwikkeling.
Hoewel de setting elk jaar verandert, blijven de tradities overeind. En die maken het verschil. “Dat geeft wel echt kippenvel voor iedereen die aanwezig is en Sparta een warm hart toedraagt” zegt Bonte over het moment waarop de Sparta Marsch wordt ingezet en de hele zaal – inclusief personeel – gaat staan om mee te klappen en te zingen SP-AR-TA.
En misschien zit daar wel de kern: een event dat traditie en vernieuwing combineert. Waar logistiek vakmanschap samenkomt met emotie en clubgevoel. Samenwerken met een ervaren partner als Van der Linde is voor iedere opdrachtgever een meerwaarde.
Benieuwd hoe je zelf een event van deze schaal en impact neerzet? Ontdek de mogelijkheden met Van der Linde Catering.
Beeld: Van der Linde
