Het duurzame pop up restaurant The Greanery heropent op vrijdag 3 december in het Transformatorhuis, op het Westergasterrein in Amsterdam.
Onder het mom: ‘eindelijk weer iets te vieren’, belooft het restaurant van 3 tot en met 29 december zijn bezoekers een totaalervaring die per geserveerde gang compleet verandert, met behulp van onder andere 360 graden videomapping, acts, entertainment en muziek.
Van 3 tot en met woensdag 29 december is het pop up restaurant te beleven, dat werkt met drie bijzondere doelstellingen: The Greanery werkt louter met lokale producten, waardoor de voedselketen vrijwel wordt geëlimineerd. Daarnaast wordt zonder afval gewerkt en is de eerste editie al emissievrij. Tenslotte moet het restaurant over vijf jaar energie regenererend zijn.
Beeld: Kirsten van Santen