Keuken Manager / Culinair Manager bij Gooiland

  • Hilversum
  • Fulltime
  • solliciteren voor: 31-12-2021

De geschiedenis van de locatie en Hilversum als mediastad zie je terug in de uitstraling van onze evenementenlocatie. In de jaren ’30 van de vorige eeuw is Gooiland gebouwd, een voor die tijd enorm opvallend en vernieuwend gebouw. Die vernieuwende geest werkt tot op de dag van vandaag door in de hele locatie: in het team, de sfeer en de evenementen. Een locatie met karakter, daar profiteert ieder evenement van.

Bij Gooiland zijn wij per direct op zoek naar een gedreven Keuken Manager / Culinair Manager. Of, zoals wij deze functie noemen, een Culinaire vormgever. Wij zoeken een ervaren keukenmanager die van aanpakken weet en toonbare ervaring heeft in het organiseren van de culinaire invulling tijdens events en banqueting-activiteiten. Hierin willen wij bij Gooiland een volgende stap zetten. De lat ligt hoog en onze ambities zijn groot. Ben jij diegene die bij ons hierin de culinaire kar komt trekken?

foto-vacature-kok Gooiland (Photo's by: Jeancarlo Nunes dos Anjos - www.nunesdosanjos.com)

Wat ga je doen?

Binnen het team van Gooiland Events krijg je veel vrijheid en culinaire verantwoordelijkheid. Als Culinair Manager zorg jij ervoor dat onze events culinair tot in de puntjes zijn voorbereid, ingekocht, ingepland en hoog op smaak zijn.

Je bewaakt de marges, zorgt voor een optimale stock-control en onderhoud het contact met onze leveranciers. Hierbij werk je zeer projectmatig en adviseert onze opdrachtgevers bij de juiste keuze van passende culinaire invulling voor hun event of congres. Je draagt zorg voor de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP. Verder zorg jij voor de inkoop van producten en ingrediënten.

Naast de culinaire werkzaamheden houd jij je bezig met enkele financiële zaken. Denk hierbij aan de inslag, brutowinst, voor,- en nacalculatie, waste-management en personeelskosten. Tevens houd jij je bezig met concept ontwikkeling, proeverijen en live cooking, met ‘Expect the unexpected’ als credo. Je werkt nauw samen met onze eventmanagers, operationeel manager en sales.

Roeff dakterras Gooiland twee mensen die proosten

Wie ben jij?

  • Je hebt minimaal MBO niveau 4/HBO werk- en denkniveau
  • Je hebt minimaal 4 jaar ervaring in een soortgelijke functie
  • Je gaat altijd voor beste resultaat
  • Je stelt gasten en klanten makkelijk op hun gemak en zet deze altijd op de eerste plek
  • Je bent creatief en goed op de hoogte van de laatste trends en ontwikkelingen
  • Je hebt een echte hands-on-mentaliteit en presteert het beste onder druk
  • Je weet jouw team iedere dag weer te inspireren, enthousiasmeren, leiden en begeleiden
  • Je bent goed in overzicht houden en in het stellen van prioriteiten
  • Je bent flexibel, positief ingesteld en kunt snel schakelen
  • Je beschikt over een goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal in woord en geschrift
voorkant pand Gooiland

Wat bieden wij?

Een enorm uitdagende functie met veel ruimte voor eigen inbreng, creativiteit en vrijheid. Je komt te werken in een supergaaf pand midden in het centrum van Hilversum. Je collega’s zijn jong, inspirerend en enthousiast. Daarnaast bieden wij jou een competitief salaris en goede secundaire arbeidsvoorwaarden. Je werkt op fulltime basis.

Interesse of nog vragen? Neem gerust contact op met Steven van Anken via 035 – 700 97 97 of per mail Steven.van.anken@gooiland.nl.

Ben jij net zo enthousiast als wij? Dan ontvangen wij graag je CV en motivatie / filmpje tegemoet via de button.

PS: En ja, we drinken ook zeker geregeld een drankje gezellig met elkaar.

Solliciteren?

Solliciteer nu
Job info
  • Dienstverband Fulltime
  • Uur per week 40
  • Plaatsingsdatum 24-09-2021
  • Solliciteren voor 31-12-2021

Je hebt nog 27 dagen!

Solliciteer nu
Werkgever
Contact

Voor vragen over de vacature kun je contact opnemen met:
Steven van Anken
035 – 700 97 97
Steven.van.anken@gooiland.nl